“目前，上海的LANCLUB也即将开业，它跟北京是完全不一样的风格，中国风。独立的四层建筑让我们在空间的使用上可以更加自由，一层二层是LANCLUB的中餐，跟北京的菜单同步的，三楼是一个很大的宴会厅，其中展览我母亲收藏的《三峡大移民》，没有特别的装修，这层的主题就是这幅画。在四层我们主要请了一个米其林的厨师，他是世界上最著名烹饪海鲜的厨师。”谈起上海LANCLUB，汪小菲按捺不住自己的兴奋。“我们会有一个生蚝吧，有来自俄罗斯、日本的最新鲜的海鲜，整个设计都是白色的，一面墙上养了会发光的水母，我们还会将在全中国选择的20多种植物和香料种在墙上……”
除了已有的LANCLUB和SUBU，做俏江南自己的酒店，是下一个让汪小菲感到兴奋的计划，“从6千平米到6万平米，这是一个更大的改变”。
每天不停涌现出来的想法，让这个年轻人自嘲“经常心跳加速，激动的睡不着觉”，汪小菲想做的，似乎是在延伸张兰在餐饮之外的梦想，在纽约新世贸中心拥有两层代表世界最高端品质的LANCLUB、俏江南自己的酒店、香水、服装……这也许能够解释为什么俏江南没有像国内其他同行一样将自己命名为“餐饮集团”。“俏江南要做的，是一个来自中国的奢侈品牌，就像是法国的奢侈品协会，拥有涵盖这个领域各式各样的产品。”汪小菲解释道。
梦想照进现实
将俏江南的“主力部队”商务餐饮带到海外市场，“改变外国人心中低端餐饮就是中餐的看法”，同样是张兰一直以来的梦想。就在去年，她找到了实现这一梦想的途径。
“我们开始寻找自己在海外的合作伙伴。”张兰介绍道。
俏江南的第一个合作伙伴，是日本的上市公司Royal，这家日本最大的餐饮公司在本国拥有1000多家餐厅，并垄断了从日本飞往各国70%的航空配餐。张兰看中的，正是Royal的“门店资源”。按照张兰的计划，双方将共同逐步改造Royal在日本的门店，俏江南输出品牌和厨师，占51%的股份，Royal负责所有的资金投入，俏江南借此进军日本主流的餐饮市场。她选择的第一家Royal门店，就位于日本最繁华的商业区表参道。
让在本国具有资源优势的Royal接受这个计划，显然不是一件容易的事情。
“我们的谈判进行了一年多，谈判的难度在于，日本是一个对自己文化比较自信和保守的国家，对是不是该做出改变这一点比较犹豫，但是在这一年里，Royal的董事长多次来中国考察，俏江南的发展速度让他们感到非常惊讶。”张兰说。为了坚定日方的信心，张兰特意将曾在俏江南用餐的日本总裁们的留言收集起来拿给Royal，以此证明日本的商务人士和年轻人对俏江南有着很好的接受能力。
目前，双方第一个合作门店表参道店已经在改造中，今年年底前就可以正式营业，目前，这家门店每天的营业额折合成人民币大概是10至15万，张兰相信，俏江南进入之后，数字将远不止这些。
“现在，很多曾经光顾过俏江南和LANCLUB的国外客人，都提出希望跟我们进行这方面的合作，罗马市长、米兰市长以及意大利大使都很喜欢俏江南，他们也帮我们约见了一些大品牌的总裁。”据张兰介绍，去年，在罗马市长的介绍下，俏江南已经约见了fendi的总裁，商讨一些可能的合作模式。比如，“楼上是fendi的门店，楼下是俏江南的餐饮”。
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