维生素C 维生素C能中断黑色素生成的过程，可阻止已生成的多巴胺进一步氧化，将其还原为多巴，并能干扰黑色素的生成过程。如果不想被晒黑，不妨多吃些富含维生素C的食物，如西红柿、橙子、柠檬、山楂、柑橘等。
维生素E 维生素E能减少和防止皮肤中脂褐质的产生与沉积，各种坚果、小麦胚芽及鲫鱼、海虾、植物油等都是维生素E的良好来源。
维生素A 含有维生素A的食物如菠菜、南瓜、白薯、洋葱、木瓜、芒果、葡萄等具促进新陈代谢、改善皮肤血液循环的功效，多食用可以防止黑色素的形成。
感光食物吃不得
当然，并不是所有的食物都能帮你防晒。事实上，有些食物可能还会“帮倒忙”。
如果你是比较容易长斑的皮肤，就最好别吃“感光”蔬菜，如芹菜、韭菜、芫荽(香菜)等就是感光蔬菜。这类食物吃多了，皮肤经紫外线照射易产生斑点；胡萝卜、木瓜、柑橘、芒果等β—胡萝卜素含量较丰富，但其中的黄色素会让人脸色变黄。
当然，这些食物本身都有其特有的营养成分，并不是因此要你完全放弃它们，只要不过度食用或是出门前不要吃就行了。
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